空芯菜のつくだ煮販売＝高松市〔地域〕
高松市で10日、特産物であるエンサイのつくだ煮の販売が始まった。エンサイは空芯菜（くうしんさい）とも呼ばれ、熱帯アジアや中国中南部が原産の夏野菜。香川県農業協同組合中央地区本部の重要な推進作物となっている。市や農協などでつくる高松市農産物ごじまん品推進協議会の「高松産ごじまん品」にも選考されている。
つくだ煮は協議会が宝食品（同県小豆島町）の協力を得て開発。協議会によると「苦味がないので、小豆島特産のしょうゆとも良く合い、つくだ煮本来のうまみがある」という。
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引用元 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081210-00000088-jij-soci
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